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霜降时节是进补黄金季节！
来源：www.cdlxcy.cn 发布时间：2021年10月23日
霜降前后进补正当时，这3道菜换着吃，防感冒不怕冷，健康过秋冬。
1、小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉，香菇，生姜，大葱，食用油，八角，大蒜，蚝油，黄豆酱，冰糖，生抽，料酒。
做法：
1、先把新鲜的鸡肉给准备好，切成小段以后加上胡椒粉，料酒，酱油都混合均匀了以后腌制半个小时左右。
2、把香料都准备好了以后，干香菇用温水提前浸泡将近半个小时，浸泡好了的香菇水不要扔掉。
3、土豆去皮了以后切成滚刀块。锅里面加入冰糖，炒出来糖色，接着再将腌制好了的鸡块下进去，翻炒均匀直到上色均匀。
4、随后再把浸泡好了的香菇还有清水都倒进锅里面，再加上蚝油，适量的热水，水量要没过鸡块，把电压力锅的盖子盖上了以后，选择炖肉功能，开始工作半个小时。
5、等着炖鸡肉的时候，锅里面加上少量的食用油，把豆瓣酱下进去，一起把土豆炒香，鸡肉炖好了以后再跟着土豆一起倒进鸡肉汤里面，一起炖10分钟，到时间就可以掀锅了。
2、炸藕盒
食材：饺子馅，鸡蛋，莲藕，食用油，盐，面粉。
做法：
1、饺子馅是前两天剩下的，正好不知道该怎么处理了，今天派上用场了。把莲藕买回来以后清洗干净。
2、切好了以后把莲藕的皮去掉，切成1厘米左右厚度的莲藕片，在每片莲藕中间再切上一刀。但是注意不要切透，我们好把肉馅夹在里面。
3、把所有的莲藕切好了以后备用，把面粉，鸡蛋都放在一个盆里面，调成鸡蛋面糊没这样准备工作就已经做好了。
4、准备好了一片莲藕，把肉馅放进莲藕的中间，然后再把夹了肉馅的莲藕放进面糊里面包裹均匀。
5、锅里面倒入食用油烧热以后用小火，把莲藕放进里面开始炸，炸到金黄色的就可以捞出来，沥干油分以后备用。
3、大骨汤
食材：棒子骨，生姜，盐，胡萝卜，干香菇，葱白，黑玉米，莲藕，黑木耳。
做法：
1、先把棒子骨准备好，买回来新鲜的棒骨切开，大家也可以叫商家帮忙剁好。
2、把棒骨清洗干净了以后放进凉水里面，水开了以后把汤再倒掉。用清水把骨头浮沫清洗干净，把骨头的血水给清洗干净。
3、随后我们班再把骨头放进清水里面吧，先是用大火烧开了以后再转成小火，炖煮的时候再把姜片，大葱，料酒去腥，小火炖个3小时以上。
4、我们炖骨汤的时候再来准备蔬菜，胡萝卜，黑玉米，干香菇用温水提前泡发好了以后再用刀在香菇的顶部切开，木耳也提前浸泡好，洗干净了以后撕成一小朵一小朵的来备用。
5、等锅汤炖好后首先把黑玉米，香菇放进汤中一起炖煮，10分钟以后把藕、胡萝卜、木耳放进汤中，再一起炖20分钟，临关火之前加入盐，用汤勺搅匀就可以关火。
霜降前后进补正当时，这3道菜换着吃，防感冒不怕冷，健康过秋冬。
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