蔬菜是我们生活中不可少的食物之一,补充我们身体所需的各种营养。蔬菜中所含的维生素和矿物质非常丰富,随着人们生活水平的不断提高,在饮食营养方面也越来越注重。下面随食堂承包的小编一起来看看。
查看详细 +食堂承包小编告诉您一招辨别蔬菜是否新鲜?
查看详细 +蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种不可少的营养素。下面随食堂承包的小编一起来看看。
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查看详细 +蔬菜瓜果总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购。下面由常德食堂承包的小编教大家如何选购蔬菜:
查看详细 +想要便宜的菜就要学会用心,学会观察人,下面常德食堂承包的小编来教大家如何挑选蔬菜的质量?
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