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如何让苦瓜不那么苦？

来源：www.cdlxcy.cn 发布时间：2021年12月16日
   苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。蔬菜配送的小编告诉大家吃苦瓜有什么好处。

   (1)苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖有效。


   (2)吃点苦瓜，能败火，中医认为苦可以泄热，可以固护阴液，分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。
   (3)现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。
   (4)苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。
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